Giovedì 14 gennaio presso la Sala Aldo Moro della Camera dei Deputati (Piazza di Monte Citorio 1), si è tenuta la presentazione del libro “ Mangiar sano con la Dieta Mediterranea: uno Stile di Vita Sostenibile” (Cuzzolin Editore) di Fiorella de Pascale. Al tavolo dei relatori – coordinati dal giornalista Antonio Fiore – oltre a Sergio Marini, Maurizio Cuzzolin e il vice-presidente della Fondazione Ebris, Giulio Corrivetti, l’on. Colomba Mongiello e lo chef Nino Di Costanzo.
Mangiar sano con la dieta mediterranea è un passo verso la conoscenza. Conoscere in questo contesto significa acquisire la capacità di cambiare stile di vita dal punto di vista alimentare, partendo dal presupposto che scorrette abitudini possono determinare un aumento del rischio d’insorgenza di patologie di importante impatto sociale, tra tutte quelle di natura cardiovascolare ed oncologica. Inoltre, le abitudini alimentari scorrette, molto diffuse in età adulta, rappresentano anche un modello negativo per i nostri figli. In termini sociali ciò fa molto riflettere – sottolinea il presidente di “Italia Sostenibile”, Sergio Marini: “Noi italiani siamo fortunati, viviamo nel Paese del buon cibo e alimentarci bene non dovrebbe essere un problema– ma non mancano le contraddizioni: purtroppo siamo anche il Paese in cui a scuola si insegna tutto, ma non la corretta alimentazione, e siamo troppo accomodanti verso la politica di un’Europa avversa ai modelli agroalimentari e alle tradizioni mediterranee. Siamo il Paese che vede copiati i suoi straordinari prodotti enogastronomici in tutto il mondo senza essere capace di fare un passo oltre la sterile denuncia. A permettere tutto ciò è anche la “non conoscenza” ed ecco, dunque, come “Mangiar sano con la dieta mediterranea” rappresenti un passo reale verso la conoscenza”. Concetti assolutamente condivisi dall’editore Maurizio Cuzzolin che, con questo primo manuale tematico, pone le basi per una serie di interventi nel tessuto della conoscenza e della divulgazione attraverso un’informazione scientifica comprensibile da tutti e aperta a molti aspetti della gestione della salute pubblica. Dal punto di vista politico, importante la posizione dell’on. Colomba Mongiello: “Il cibo è cultura, valori, lavoro, tradizioni. La sua qualità è, a tutti gli effetti, un bioindicatore della sostenibilità ambientale della produzione agricola. Gli antichi saperi – saper coltivare, saper selezionare, saper cogliere, saper trasformare, saper conservare – si sono evoluti con il tempo, ma non si è mai smarrita la produzione di cibo benefico per la salute umana.